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餐飲消費(fèi)者研究：
云南餐飲消費(fèi)者研究就找昆明渺瀚商務(wù)信息咨詢(xún)有限公司，對(duì)消費(fèi)者行為變化影響的不同了解，或許會(huì)關(guān)系到您在市場(chǎng)上的成敗。我們的洞察能激發(fā)您的靈感，我們的數(shù)據(jù)能為您提供支持。渺瀚商務(wù)消費(fèi)者市場(chǎng)研究已幫助超過(guò)多家公司達(dá)成目標(biāo)。歡迎來(lái)電咨詢(xún)！

消費(fèi)者研究介紹：

消費(fèi)行為，包括了目標(biāo)消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的購(gòu)買(mǎi)到使用的一系列過(guò)程中所經(jīng)常采用的方式。如：通常的了解途徑，主要的獲取方法、關(guān)鍵性的影響因素、習(xí)慣的使用方式等。對(duì)消費(fèi)者的使用習(xí)慣進(jìn)行研究，可以幫助客戶(hù)了解到他們的產(chǎn)品/服務(wù)實(shí)際被使用的方式與他們?cè)人O(shè)想的方式是否一致，并由此決定對(duì)產(chǎn)品/服務(wù)的某些方面進(jìn)行修改或調(diào)整。我們通過(guò)對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行使用習(xí)慣研究，不僅幫助客戶(hù)建立消費(fèi)者對(duì)某一產(chǎn)品/服務(wù)的行為習(xí)慣模式，更可幫助客戶(hù)了解消費(fèi)者使用產(chǎn)品/服務(wù)的內(nèi)在動(dòng)機(jī)。

消費(fèi)者研究過(guò)程:

消費(fèi)者研究的主要步驟包括：

1、定義研究目標(biāo)

2、收集與評(píng)估二手資料

3、設(shè)計(jì)初步研究

4、分析數(shù)據(jù)

5、準(zhǔn)備研究結(jié)果報(bào)告

餐飲消費(fèi)者行為分析：

消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)行為具有一定的模式和規(guī)律。對(duì)于餐飲企業(yè)來(lái)說(shuō)，只有通過(guò)系統(tǒng)的市場(chǎng)調(diào)研，分析研究目標(biāo)市場(chǎng)消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)行為特點(diǎn)，才能有針對(duì)性的制定各項(xiàng)市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)策略，使用有效的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)手段，激發(fā)和誘導(dǎo)餐飲消費(fèi)者對(duì)餐飲產(chǎn)品的購(gòu)買(mǎi)。研究影響消費(fèi)者行為的主要因素及其購(gòu)買(mǎi)決策過(guò)程，對(duì)于開(kāi)展有效的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)至關(guān)重要。

一、消費(fèi)者研究要解決的問(wèn)題：

消費(fèi)者研究要解決的根本問(wèn)題是“消費(fèi)者是如何進(jìn)行購(gòu)買(mǎi)決策的？”假如餐飲企業(yè)能夠掌握消費(fèi)者的決策過(guò)程及其影響因素，就可以設(shè)法通過(guò)影響和控制這些因素來(lái)影響消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)行為，從而達(dá)到提高營(yíng)銷(xiāo)績(jī)效的目的。

餐飲消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)行為是指餐飲顧客購(gòu)買(mǎi)所需餐飲產(chǎn)品的活動(dòng)以及與這些活動(dòng)有關(guān)的決策過(guò)程。消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)決策是一個(gè)復(fù)雜的過(guò)程，因此，餐飲營(yíng)銷(xiāo)人員研究餐飲消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)行為，應(yīng)考慮到以下問(wèn)題，并設(shè)法解決。

(一)由誰(shuí)購(gòu)買(mǎi)
(二)購(gòu)買(mǎi)什么
(三)為何購(gòu)買(mǎi)
(四)誰(shuí)參與購(gòu)買(mǎi)
(五)怎樣購(gòu)買(mǎi)
(六)何時(shí)購(gòu)買(mǎi)
(七)何地購(gòu)買(mǎi)

二、影響餐飲消費(fèi)者行為的主要因素：

消費(fèi)者不可能在真空里做出自己的購(gòu)買(mǎi)決策，其購(gòu)買(mǎi)決策在很大程度上受到文化、社會(huì)、個(gè)人和心理等因素的影響。

(一)文化因素

文化、亞文化和社會(huì)階層等文化因素，對(duì)消費(fèi)者的行為具有廣泛和深遠(yuǎn)的影響。

(二)社會(huì)因素

消費(fèi)者行為也受到諸如參照群體、家庭、社會(huì)角色與地位等一系列因素的影響。社會(huì)群體是指有著共同目標(biāo)、相互依藕、相互影響的一群人。消費(fèi)者的消費(fèi)行為常常受到社會(huì)群體直接或間接的影響。社會(huì)群體的類(lèi)別很多，如同事組成的工作群體、親朋好友構(gòu)成的親友群體、各種宗教團(tuán)體以及協(xié)會(huì)等。