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　　在創(chuàng)業(yè)之前一定要進(jìn)行云南市場(chǎng)調(diào)研，不是簡(jiǎn)單的找一個(gè)地方，搭起場(chǎng)子就可以開(kāi)業(yè)賣(mài)東西了，還是需要好好進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查，分析數(shù)據(jù)，另外多調(diào)查幾個(gè)地方對(duì)比等等，對(duì)于創(chuàng)業(yè)開(kāi)店才稍微有點(diǎn)保證，讓我們一起來(lái)看一下在云南開(kāi)餐飲店怎樣做市場(chǎng)調(diào)研？

　　一、確定目標(biāo)受眾及消費(fèi)能力

　　1.學(xué)生：這類(lèi)年輕的人群，喜歡嘗試新鮮的事物，尤其是美食

　　2.上班族：有一定的經(jīng)濟(jì)能力，且喜歡社交

　　3.游客：如果縣城有旅游景點(diǎn)，店家可以吸引游客前來(lái)品嘗

　　4.情侶：餐飲店通常是社交場(chǎng)所，如果你的店鋪設(shè)有卡座，店家可以吸引情侶前來(lái)聚會(huì)消費(fèi)。

　　5、特殊飲食者:比如回族等

　　知道目標(biāo)人群以后，可以去以下幾種場(chǎng)所了解縣城目標(biāo)人員的活動(dòng)軌跡和時(shí)間規(guī)律：

　　1.調(diào)查當(dāng)?shù)厣虡I(yè)中心的流量：在當(dāng)?shù)厣虡I(yè)中心、購(gòu)物中心、超市等地點(diǎn)進(jìn)行流量的調(diào)查，觀(guān)察不同時(shí)間段的流量變化，了解哪些時(shí)段流量較大。

　　2.調(diào)查當(dāng)?shù)夭惋嫎I(yè)的流量：在當(dāng)?shù)夭惋嫎I(yè)進(jìn)行流量的調(diào)查，觀(guān)察不同時(shí)間段的流量變化，了解哪些時(shí)段流量較大。

　　3.調(diào)查當(dāng)?shù)芈糜尉包c(diǎn)的流量：在當(dāng)?shù)芈糜尉包c(diǎn)進(jìn)行流量的調(diào)查，觀(guān)察不同時(shí)間段的流量變化，了解哪些時(shí)段流量較大。

　　4.調(diào)查當(dāng)?shù)毓步煌ㄕ军c(diǎn)的流量：在當(dāng)?shù)毓步煌ㄕ军c(diǎn)進(jìn)行流量的調(diào)查，觀(guān)察不同時(shí)間段的流量變化，了解哪些時(shí)段流量較大。

　　5.調(diào)查當(dāng)?shù)鼐用竦纳盍?xí)慣：通過(guò)問(wèn)卷星創(chuàng)建調(diào)查問(wèn)卷的方式了解當(dāng)?shù)鼐用竦纳盍?xí)慣，了解他們的出行時(shí)間、購(gòu)物時(shí)間等，從而推斷流量變化規(guī)律。

　　以上是一些常見(jiàn)的市場(chǎng)調(diào)查方法，可以根據(jù)實(shí)際情況選擇合適的方法進(jìn)行調(diào)整，觀(guān)察的時(shí)間段建議涵蓋工作日和周末，特別是當(dāng)?shù)氐纳虡I(yè)中心和餐營(yíng)業(yè)，工作日和周末流量差別還是挺大的。

　　另外，云南市場(chǎng)調(diào)研問(wèn)卷的設(shè)計(jì)也很關(guān)鍵。一定要明確調(diào)研目標(biāo)，根據(jù)目標(biāo)設(shè)計(jì)好調(diào)研問(wèn)題，這樣才能拿到想要的數(shù)據(jù)，從而幫助你了解在縣城的哪個(gè)位置開(kāi)店、具體賣(mài)什么種類(lèi)的、具體的產(chǎn)品定價(jià)等等方面的關(guān)鍵信息。如果對(duì)設(shè)計(jì)問(wèn)卷不是很拿手，建議您這邊找專(zhuān)業(yè)的公司，例如：渺瀚商貿(mào)服務(wù)公司專(zhuān)門(mén)承接云南市場(chǎng)調(diào)研服務(wù)活動(dòng)，我們會(huì)給您提供多維度的數(shù)據(jù)分析，并給您一些參考性的建議，讓您無(wú)憂(yōu)。